piątek, 8 lutego 2013

Babka ziemniaczana - pomysł na obiad

Ziemniak to moim zdaniem cudowne warzywo :)

A to dlatego, że daje nam ogrom możliwości na przygotowanie przeróżnych potraw. Tradycja ich przyrządzania zmienia się w zależności od tego, z której części naszego kraju pochodzi. Weźmy na przykład pod uwagę Mazury oraz mazurską tradycyjną babkę ziemniaczaną.

 Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji jej spróbować to zdecydowanie polecam skorzystać z mojego przepisu. Przygotowanie masy na babkę przypomina trochę tę na popularne placki ziemniaczane, jednak produkt końcowy - czyli nasza potrawa jest zupełnie inna w smaku, konsystencji i moim zdaniem smaczniejsza :) 






Babka ziemniaczana

Składniki na jedną blachę:
- ziemniaki - ok 1,5-2 kg
- cebula -5 sztuk
-  mleko - 500 ml
- jajka - 4 sztuki
- boczek wędzony lub surowy- 300 gram
- olej - 2-3 łyżki
- mąka pszenna - 1 łyżka
- mąka ziemniaczana - 1 łyżka
- czosnek - 4 ząbki
- majeranek, sól, pieprz naturalny mielony i ziołowy, tymianek, rozmaryn - przyprawić do smaku

1 porcja to około 360-400 kcal

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać ze skóry umyć i potarkować.Cebulę także obrać i 3 z nich potarkować razem z ziemniakami a pozostałe 2 pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Część boczku także pokroić w kostkę i podsmażyć razem z cebulką. Pozostały boczek pokroić w plastry. Do masy ziemniaczanej dodać mleko, jaja, olej, mąki, posiekane ząbki czosnku, podsmażoną cebulkę z boczkiem i przyprawy. Całość bardzo dokładnie wymieszać. Blaszkę wysmarować olejem i wlać na nią naszą masę ziemniaczaną. Plastry boczku ułożyć na surowej jeszcze babce. Babę wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy około 1,5-2 godziny (w zależności od grubości ciasta). 
Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Świetny przepis! Właśnie takie regionalne smaki mają szansę na wygraną w naszym konkursie kulinarnym. Wystarczy, że dodasz do wpisu grafikę konkursową i kilka zdań od siebie (info dostępne na stronie https://e-turysta.net/konkurs-kulinarny/), a będziesz mogła wygrać chociażby aparat cyfrowy i promocję na Smaker.pl. Pozdrawiam i powodzenia! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ziemniaki zbawieniem każdej kuchni. Mnóstwo wariacji :)

    OdpowiedzUsuń